黄飞红甜麻辣花生脆

材料

器具:

烤盘,不沾布,平锅,木勺,温度计,擀面棒

配方:

1:花生:500克(我买的烤好的没有加盐的花生)

2:水:120克

3:砂糖:180克

4:麦芽糖:230克

5:盐:4克

6:辣椒面花椒面:10克(这是我加的, 用的是黄飞红花生吃剩下时的辣椒和花椒打碎)

做法

1、先将熟花生放入烤箱中预热以100℃保温。砂糖和麦芽糖一起放入锅中加热拌匀。

2、再将盐和水放入锅中拌匀。

3、搅拌煮至140℃~142℃。

4、煮至颜色焦黄时停火。

5、趁热倒入烤熟的花生,快速拌匀。

6、倒在不沾布上,用擀面棒推压将糖与花生分布均匀。

7、用模具将其推压成长方形等至微温时切块。

8、切成块状放入装饰瓶中即可

(创建于2013-10-06)

关键词

黄飞红甜麻辣花生脆  花生  麻辣  麻辣花生  
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