肉酱烤千层面

材料

千层面皮 8张

牛肉糜 250g

蘑菇 150g

豌豆 80g

洋葱 150g

白汁 400g

番茄酱 100g

莫萨里拉(Mozzarella)奶酪 250g

cottage奶酪 80g

蒜、辣椒花椒红酒 适量

做法

1. 将千层面皮煮几分钟,煮软即可,水中放少许盐。煮的时候注意分开面皮,否则会粘在一起。煮好的面皮放在冷水中备用。

2. 洋葱切碎,蘑菇用搅拌机绞碎,备用。

3. 热锅中放少许油,爆香大蒜辣椒和花椒,挑出花椒。放入肉末,洋葱末,蘑菇末,豌豆,5、6勺白汁,2、3勺番茄酱,少许cottage奶酪,少量红酒,中火煮成比较干的肉酱。我不太喜欢吃番茄酱,所以放的番茄酱很少,传统的千层面里的番茄酱其实是很多的,可以根据口味添加。

4. 在烤盘底涂一层白酱,铺一层面皮,一层肉酱,一层白酱,一些莫萨里拉(Mozzarella)奶酪,然后重复三次,最后用一层面皮盖在上面,涂一层白酱,撒上莫萨里拉奶酪。我最后奶酪剩的太少,最上面一层奶酪放的太少,烤出来不太好看。

5. 烤箱中200°C覆盖锡纸烤25分钟,然后去掉锡纸再烤25分钟,或烤至表面金黄。

(创建于2013-07-29)

关键词

肉酱烤千层面  千层  千层面  酱烤  
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肉酱的做法

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