家香鮮蛤炒果條的做法_家香鮮蛤炒果條怎么做_家香鮮蛤炒果條的家常做法【心食谱】

家香鮮蛤炒果條

材料

果條 2人分

芽菜 1 碗

韭菜 2 棵

蒜茸 2大匙

蛤蜊 適量

豬油渣 隨意 (選擇性)

咸菜脯 2 大匙

雞蛋 2 粒

調味料:

曬油 2 小匙

生抽 2大匙

魚露 1大匙

鹽 適量

胡椒 適量

做法

1. 蛤蜊洗淨,燒開一壺水,燙入蛤蜊中,開壳備用。

2. 熱鍋,熱少許油,炸脆豬油渣,撈起備用。

3. 鍋裡剩下的油直接爆香咸菜脯,推一旁,爆香蒜茸,然後加入蝦和少​許芽菜兜炒一會。

4. 加入果條兜炒幾分鐘,加入辣椒糊與其他調味料。

5. 加入剩下的芽菜,把果條推一旁,倒入少許油,雞蛋煎半熟,再與果​條,韭菜與 蛤蜊拌勻即可。

貼士:

炒果條與雞蛋步驟需用大火。

有加入豬油渣整盤香很多。。豬油渣別切太小粒,因它油分會溶解,​會變更小。

調味料用量不需太克制跟著,隨個人的口感烹調。

(创建于2014-02-25)

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