灌汤小笼包的做法_灌汤小笼包怎么做_灌汤小笼包的家常做法【心食谱】

灌汤小笼包

材料

主料:面粉猪肉猪皮冻猪肉皮经少量水煮烂,冷后,放入冰箱冷冻备用)。

调料:料酒,盐,糖,生抽,精。

做法

1.面粉+冷水+盐(一点点),揉擦成团后醒30分钟(面团要揉透,否则不易包捏)。

2.在醒面时准备陷料。把猪肉剁成末,皮冻切丁,按1:1的比例进行混合,加入调料顺着一个方向搅拌5分钟,馅料就制成了。

3.把醒好的面搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包入馅料,捏成包子形。

4.蒸架刷油,用旺火蒸约5分钟。不要蒸过火,以免穿底,汤跑了就没那么好吃了。

5.品尝的时候要小心,别烫着了,再放点醋味道更好噢!


发布时间:2014-04-09

关键词

灌汤小笼包  小笼  灌汤  
4.389位评价

小笼包怎么做

相关搜索