老干妈辣酱排骨

材料

猪排骨一斤,老干妈香辣酱两大匙,独蒜一个,老姜一小块,熟花生仁两大匙,料酒两大匙,盐适量

做法

1.排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分。

2.姜、蒜均剁末

3.锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味

4.再下老干妈香辣酱稍炒。

5.倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

6.加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火。

7.烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁,汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可上桌

(创建于2014-02-26)

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