粘米粉的介绍

    粘米粉
    粘米粉:禾本科植物稻的种子(大米)磨成的,又叫大米粉籼米粉,是多食品的原料。
    是各种大米中糯性最低的品种. ,有着糯米粉不可代替的作用,例如是萝卜糕
    选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。
    许多商家为了谋利,将粉添加其他材料增白。
    拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。
    粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糍粑等美食。

米粉的做法
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