如何识别健康多宝鱼

    多宝鱼口感独特,风味良好,鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润,有近似甲鱼裙边海参的风味,营养价值很高,是理想的保健和美容食品。深受广大消费者的喜爱,日益占据大众餐桌的重要位置。
    个人选择食用多宝鱼时,一定要选择活,放血后再烹制。各大经营场所销售多宝鱼前要弄清产地来源,并向销售者要求查看质检报告,没有明确渠道和明确质检手续的多宝鱼不要买。
    据专家介绍,从鱼形看污染较重的鱼,鱼形不整齐,头大尾小,脊椎、尾脊弯曲僵硬,或头特大而身瘦、尾长而尖。若鱼鳞部分脱落,鱼皮发黄尾部灰青,肉呈绿色,鱼肚膨胀,有可能是受过污染的鱼。有些鱼看起来很新鲜,但鱼鳃不光滑、形状粗糙,呈红色或灰色;有些鱼看上去体形、鱼鳃正常,但眼睛浑浊,失去正常光泽,甚至眼球明显向外突起,大多也是被污染过的。
    此外,闻鱼的味道也能分辨出一些端倪,有煤油味、杏仁苦味、氨水味、农药味的鱼应当

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