心食谱
如何辨别正宗老母鸡
正宗
老母鸡
是指在农村散养的老母鸡,生长期在一年以上,吃食以
青菜
、草籽、
杂粮
为主。由于运动较多,这种
鸡
大多比较“精干”,每只重量在1.25公斤左右,一般不会超过1.5公斤。
从外形上看,正宗老母鸡有以下几个特点:毛色油亮,肤色泛黄,摸鸡的
肚子
下方,有明显积油;
鸡爪子
相对较细,一年以上
母鸡
会多出一个“小脚趾”;杀好后,可以看到油块多而黄,普通母鸡油块则少而发白。
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