盐水鸡

材料

鸡肉,调味料

做法

1.活鸡现宰,煺净鸡毛,洗净内膛,一劈两半放进砂锅内,放水须浸过鸡肉

2.多放一点食盐,加入料酒微火慢煨,靠到汤剩下一锅底时放进花椒

3.等最后出锅时,汤已没有多少。但千万不可使鸡肉过烂,否则也会失去美味

4.冷却拌上佐料汁和一些香菜就可以开吃了(佐料汁做法:姜葱沫、辣椒沫、芝麻、酱油、料酒、胡椒粉加盐,淋上热油加鸡精拌均即可,只取汁去渣)

(创建于2013-03-08)

关键词

水鸡  盐水  盐水鸡    
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