日晒虾干

    现在是9月,明虾又大又肥,才10几块1斤,于是昨天大清早(记得要大清早哦,可以买到超级活蹦乱跳的),也许是我太罪恶了,一只乱跳的,一下子蹦到了我的脚指头上,血!喷了出来!、我受伤了。话说,现在的大太阳,只要将虾从早上晒到傍晚,1天,就可以吃了,而且干湿度刚刚好,牙齿嚼着不会因为晒的过干而太累,坐在电脑前,边啃虾干边上网,真是落胃啊~如果需要将虾干保存着慢慢吃的,那么记得多晒个3-5天,使虾干充分脱水,利于保存。
    日晒虾干
    原料:
    虾2斤、盐8克、水800ML、葱几根、姜几片、料酒10ML。
    做法:
    1、用剪刀将虾头剪去(阿弥坨佛),将虾背剪开;
    2、将虾线挑细干净;将虾反复清洗3次;
    3、锅中加水,料酒,盐,葱和姜,烧开后倒入明虾;
    4、煮5分钟后将虾捞出,控干水分;
    5、准备一个可以晒的匾,将虾平铺在上面,放置太阳底下直晒1整天。即可吃了。
    主妇得:
    1、盐要稍微多放点,这样晒出来的虾干既好多保存几天,味道又可以很入味;
    2、想要虾干比较干点的话,可以再晒个一天。夜间拿进家里,适当的盖块纱布,防止蚊虫叮咬。
    2、虾干非常美味,所以,吃的时候记得悠着点,吃个10几只过下瘾就好了。
    3、保存:完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧,随取随吃,可以常温放置,也可以入冰箱保存,但记得一定要密封的。尽快食用。

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