菊花菜(塔菜)炒冬笋

材料

菊花菜2-3棵,冬笋1块,盐少许,糖少许

做法

1.菊花菜洗净,择成小片。

2.冬笋去皮,切片。冷水上锅,煮沸后再煮4-5min

3.锅中稍多放一点油,下冬笋,加盐和少量糖翻炒

4.冬笋入味后,加菊花菜同炒

5.菊花菜熟即可出盘

小诀窍

我喜欢吃口感爽脆的菊花菜,而标准的上海做法应该是要把菜炒到软烂的。大家可以根据自己的口味随意调整。 炒菜加少量的糖可以提鲜,但量要掌握好,万不能吃出甜味来

(创建于2014-01-29)

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塔菜  菊花菜    
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花菜的做法
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