皮蛋瘦肉粥

材料

东北珍珠米(颗粒比较圆的)小半碗,猪瘦肉末80克,皮蛋一个,姜适量,葱适量,香菜适量

做法

1.先将米洗一遍,然后浸泡,我让浸泡了4小时。

2.锅内放水,我放了5碗,冷水放肉末、姜粒,肉末放的时候,要用手捏散。

3.水开放泡好的米。锅再开后,关中小火,直到米粒软烂。

4.放入切成粒的皮蛋,放盐调料。

5.放葱花、香菜关火。

小诀窍

1、冷水下肉末儿,而且肉末儿一定要捏散,否则很容易成团。 2、水开后再放米,不容易粘锅。 3、最后放皮蛋,粥的颜色更清丽。

(创建于2013-03-08)

关键词

肉粥  瘦肉粥  瘦肉  
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皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋的做法

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