肉末炖鱼

材料

2条,猪肉,葱,姜

做法

1.葱白切寸段、葱叶切碎粒,姜分别切成姜米和丝,干辣椒一个掰断,猪肉剁碎。

2.猪肉剁碎,放入一小把的葱花,姜米,加盐、酱油搅匀,还应该再加些淀粉和水。拌好的猪肉碎。

3. 将拌好的肉碎分别装入两条鱼的鱼腹之中。

4.坐锅点火,锅热后用姜擦一擦锅底,以防止煎鱼的时候粘锅。倒油(比平时炒菜要多一些),煎鱼。

5.煎好一面,翻一下,再煎另一面,并将葱白段、姜丝、干辣椒下锅。

6.两面都煎好了,就可以倒入清水和盐。(通常我都是直接倒凉水,大火烧,不出10分钟,汤就白了。)

7.炖了10多分钟之后,汤就白了。这是我加了些黑胡椒粉。

8.出锅装进汤碗中,在表面上再撒上些葱花就OK了。

(创建于2014-04-23)

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肉末炖鱼  肉末    
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炖鱼的家常做法

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