不宜吃大蒜的三类人

    警惕!不宜吃大蒜的三类人
    前言:大蒜具有抗菌、消炎、健胃、解毒等功效,然而并不是人人都适合吃大蒜,哪些人不宜吃大蒜?以下三类人最好别吃大蒜。
    不宜吃大蒜的人群如下:
    眼病患者:长期大量地食用大蒜会“伤损眼”。现代医学研究发现,青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病患者若长期大量地食用大蒜,会出现视力下降、耳鸣、头昏脑涨、记忆力减退等症状。因此,眼病患者应少吃大蒜。
    非细菌性腹泻患者:生吃大蒜可以预防和治疗细菌性腹泻,不过当患的是非细菌性腹泻时,就不宜再生吃大蒜了。此类患者若生吃大蒜会刺激肠道,使肠黏膜发生充血和水肿,从而加重病情。此外,服药期间最好不要吃大蒜。
    肝炎患者:很多人认为吃大蒜能预防肝炎,甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜,这种做法是错误的。首先,大蒜并不能杀死肝炎病毒;其次,大蒜中的某些成分会刺激人体胃肠道,抑制消化液分泌,会使肝炎患者恶、腹胀的症状加重。另外,大蒜中的挥发性成分可使人血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少,这不利于肝炎患者的康复。
    小贴士:大蒜加热后,蒜素中的某些有效成分会被破坏,故大蒜生吃比熟吃好。

大蒜的腌制方法
美食问答

小知识

厨友分类