马蹄粉的作用介绍

    马蹄粉的作用介绍
    马蹄又叫荸荠,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。
    马蹄中含大量的淀粉,加上低聚糖和单糖,占干重的86%以上。淀粉18.8%,蛋白质 2.3%,脂肪0.2%,灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C,和矿物质钙、磷、铁等。除此,还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。
    保健作用
    1、抗癌作用:上海肿瘤病防治研究协作组,在筛选中发现,马蹄各种制剂,在动物体内均有抑瘤效果。
    2、抗菌作用:荸荠英有抑菌作用,并能抑制流感病毒。另外,荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%(10小时后)。
    3、利肠通便:马蹄含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。
    4、利尿排淋:马蹄水能利尿排淋。
    5、清化痰:马蹄甘、寒,能清热;又富含粘液质,有生津润化痰作用,故能清化痰热。

马蹄的做法
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