醋溜鸡

材料

鸡腿香菇,青、红辣椒片,野山椒蛋清生粉,盐,胡椒,白醋,味精,鸡精,葱,姜,料酒

做法

1.鸡腿去骨洗净,切小块,用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍20分钟,蘸干水分,用蛋清、生粉上浆,放微沸的水中滑熟。

2.葱、姜炒出香味,放配料及清汤、盐、料酒、白醋、胡椒粉、鸡精、味精调好口味浇在鸡块上,烧热花椒油淋浇即可

(创建于2013-03-08)

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