茶树菇的营养

    茶树菇的营养
    茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基,其中含量最高的是氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B 族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
    根据国家食品质量监督检验中(北京)检验报告,茶树菇营养成分:
    每100克(干)含蛋白质14.2克,纤维素14.4克,总糖9.93克;含钾4713.9毫克,钠186.6毫克,钙26.2毫克,铁42.3毫克。
    茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸,谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖

茶树菇的做法
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