自制家庭简易发酵箱

    需要准备的工具:
    泡沫箱一个(比烤盘要大一点,还要高一点)、灯泡两个(40W的,这样升温快)、灯泡插座两个(就是把灯泡安在上面的)、灯泡插头两个(通电源的)、温度控制器一个(要有三根线,一根通灯泡,一根通探头,一根插电源,温差要有我们发酵面团用到的28度和38度。)、电线少许、钳子一个(用来给泡沫箱开小洞,还有弄电线啥的)、胶带少许(把电线和温控器可以绑在泡沫箱上,不会倒处跑了。)、有温水的杯子三四个(在泡沫箱旁边安放)。
    主要制作见下图
    应该一看就懂了。温控器一定要买带三根线的。因为到了温度,温控器会自动关闭。没到温度,又会带动灯泡继续升温。测量发酵箱温度,第一次可以用温度计,记下温度,以后就不用了哦。
    温度是16-34度。实际上可以达到38度。因为灯泡在上方。而其中一根线中的探头在下方。所以当探头测到34度的时候,面团的实际温度可以达到38度。
    发酵我有时是两盘一起发酵。最下面的烤盘上安一个蛋糕倒扣架,上面还可以放一个烤盘。发酵的时候,记得放一些杯子,杯子里面放些温水。我一般用三个杯子的温水。
    四个面团的在上面,所以发酵的稍快。我可以先烤。下面的发酵稍慢,我后烤。也不会有所耽误拉。
    再说一下费用
    我用的温控器了30,灯泡加插座花了10元。泡沫箱是不花钱的,还有其他的电线什么都是家里有的。灯泡的插头也是家里以前不用的。
    然后说一下缺点
    就是灯泡老是一亮一亮的。温度到了就不亮,温度不到就会亮。所以灯泡一定要质量比较好的。质量差的容易激掉。另外灯泡在这里的作用
    是发热,所以要用白炽灯泡。我用的是40W的白炽灯泡。

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