炖牛肉味道鲜美小窍门

    牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。
    豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好,味美香甜。
    炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅炸,这样炸好的馒头片焦黄脆,既好吃又省油。
    鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋壳不破裂,也易于剥掉。
    菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。

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