奶油面包

材料

高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克

做法

1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2.发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。

3.将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。

4.在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。

5.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。

6.奶油打发,装裱花袋里。

7.面包放凉后,用刀从中间剖开一条缝,挤入奶油即可。

(创建于2014-04-25)

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奶油面包  
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