韭菜碎碎炒

材料

韭菜100克,肉臊50克,碎米芽菜30克,甜椒半个,尖椒3根

做法

1.锅内加少许油,将肉臊炒散

2.加入青尖椒圈

3.加入碎米芽菜一起翻炒至尖椒断生

4.加入甜椒颗粒

5.加入韭菜翻匀(不可久炒)

6.加糖,花椒面等出锅

小诀窍

1.肉臊为提前炒好,冷后分装在保鲜袋,冷冻保存(可保存2周左右)或冷藏保存(3天左右)。制作方法为:肥瘦肉绞细。锅内加油烧热,下肉馅炒散,加料酒炒干水汽,加盐/味精/胡椒粉/酱油一起炒香上色即可。 2.没有碎米芽菜,也可以不放(不过要加少许的盐和糖添味哈) 3.吃不了太辣,尖椒可以换成菜青椒。

(创建于2013-05-18)

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韭菜碎碎炒    
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