咸鸭蛋蘸蜂蜜治气管炎

    小时候,由于身体虚弱,我经常患感冒,除了发烧以外,还咳嗽不止,一拖就要半个月以上,一来二去就留下了病根——支气管炎,每到冬季都要犯上几次。
    一次,母亲从一位老者那里听说咸鸭蛋蜂蜜能治气管炎,但爸爸不相信,平时大夫叮嘱要注意少吃咸的和甜的,再吃这咸鸭蛋和蜂蜜不是火上浇油吗?妈妈就是不听“邪”,买来10多公斤鸭蛋,腌制起来。20多天之后鸭蛋咸了,妈妈又买来蜂蜜,每天逼着我用鸭蛋(去皮)蘸蜂蜜连吃三到四个,一直坚持吃了近两个月。现在回想起来那个连咸带甜的滋味,真是非常难咽呀!
    10多公斤鸭蛋和两公斤左右的蜂蜜不知不觉地被我消灭掉了,当时并没有觉得有什么效果,但在后来的几年中,我即使患上了感冒,气管炎也不犯了,竟奇迹般地好了。我和妈妈感到,是咸鸭蛋蘸蜂蜜起到了决定性作用。
    咸鸭蛋是佐餐佳品,同时也具有保健功效。其味甘,性凉,入、脾经,有滋阴、清、丰肌、泽肤、除热等作用。但高血压、糖尿病、心血管病、疾病患者应少食。蜂蜜可润,具有一定的止咳作用,常用来辅助治疗结核和气管炎。虚弱多咳的人可常吃蜂蜜,其中,枇杷蜜的止咳作用最突出。

咸鸭蛋的腌制方法
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