豆腐干营养价值

    豆腐干营养价值剖析
    豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。别称豆干白干
    营养功效
    豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
    选购方法
    1、在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。
    2、对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。
    3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打折扣,不宜购买。
    4、遵循“少量购买、及时食用”的原则,不宜大量囤货。此外,当天剩下的豆干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘,请不要食用。
    适合人群
    一般人皆可食用。
    适用量
    每餐30克左右。
    温馨提示
    1、钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如脏病、高血脂患者慎食;
    2、老人、缺铁性贫血患者尤其要少食;
    3、豆腐干是佐酒下的最佳食品之一,也便于旅途携带和食用;
    4、豆腐干有干、熏干酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

豆腐干怎么做好吃
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