凉拌鱼腥草

材料

鱼腥草500克,盐10克,干辣椒50克,白糖20克,鸡精10克,醋40克,酱油20克,香油5克

做法

1.将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;

2.将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

3.将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。

小诀窍

食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。

(创建于2014-03-04)

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凉拌鱼  凉拌鱼腥草  
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鱼腥草怎么吃

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