干煸豆角

材料

肉,豆角,蒜,辣椒,盐,鸡精

做法

1.肉洗净(先用米泔水洗头遍,再用清水净一遍,能洗得特别干净滴),切小片;

2.豆角断3公分长段(我一般喜欢用手断比刀切的好吃),洗净,切蒜沫、辣椒沫备用;

3.热锅下肉片(跺刀肉)炸干油直到肉焦黄,好香啊;

4.油铲起部份,下蒜沫、辣椒沫煸香倒入豆角、盐煸炒(豆角很难入盐味所以要这个时候放、一般蔬菜起锅时放盐、盐里的碘才不会挥发)直至完全软化有点点焦,洒点鸡精出锅装盘(不要放水哦)。

小诀窍

这道菜特别香辣,俗话说:吃香喝辣。我们家人就跟着我吃香喝辣的吧,呵呵!

(创建于2013-03-08)

关键词

干煸  
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