农家小炒肉

材料

前腿肉250克,青椒4个,红椒1个,大蒜叶子5根,生抽适量,盐适量

做法

1.前腿肉切片,肥瘦分开切,分开装,大蒜叶子切段,待用青椒切块,待用红椒切丁待用

2.在放瘦肉的碗里加入少许生抽,盐,生粉拌匀,腌制15分钟

3.起油锅,到少许油,带油热后,倒入腌制过的瘦肉,待肉炒的变色后取出待用!

4.锅里继续放入肥肉,小火把肥肉煸出油来,并且肥肉变成金黄色后,倒入青椒,继续翻炒。

5.带青椒的皮皱起来了,放入抄过的瘦肉,倒入红椒丁,加入少许盐,生抽,翻炒至红椒去生后,倒入大蒜叶子,继续翻炒,等大蒜叶子去生后即可出锅!

小诀窍

适当放点肥肉,把肥肉的油煸出来,这样肥肉也不腻,一般的菜有动物油后会更加香!

(创建于2013-11-28)

关键词

农家  炒肉  
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农家小炒肉的做法
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