心食谱
拌饺子馅的窍门
包
饺子
时,人们为了不让馅里有许多菜汁,常常把水分较多的新鲜
蔬菜
切碎放在锅里用盐去水分或用开水焯一下,然后挤去水分,这样既费事,又损失了 许多营养成分.
下述方法可以解决这个问题:把洗净晾干的蔬菜切碎,拌上适量食油,随即把拌好的
肉馅
倒入,混合均匀即可.用这种方法包出的的饺子,吃起来鲜嫩.爽口.又有较多的汁水.
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