巧克力裂纹曲奇餅

材料

无盐牛油(室溫软化) 40克

糖霜3汤匙

红糖2汤匙

鸡蛋 1隻

VANILA香精 1/2茶匙

黑巧克力(先隔水加热融化)50克

牛奶 25毫升

低筋面粉 100克

可可粉 3茶匙

泡打粉1/2茶匙

盐 1/8茶匙

粘合表面的材料:

糖霜 3汤匙

做法

用电动打蛋器将软化牛油,糖霜和红糖搞打至松发,体积发大。加入鸡蛋和VANILA香精。

拌入融化巧克力和牛奶。 筛入低筋面粉,可可粉,泡打粉,盐,完全拌勻。 放入冰箱中,冷藏至少3小时,至硬。 预热烘炉至180C. 预备约 3汤匙的糖霜在小碗中。铺烘培紙在烘盘上。 用汤匙刮出冷藏的巧古力混合物,搓成大小均等的14個巧克力小圆球。每個巧克力小圆球用糖霜厚厚的黏在表面。放在烤盘上,每粒相隔约5cm. 放入已预热的烘炉中,烘25分钟即可。

小诀窍

搓小圆球時要快,否則巧克力会融。若稍微融化了可以放入冰箱冷冻一下。

(创建于2013-05-02)

关键词

巧克力裂纹曲奇  
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