香笋虎皮蛋烧肉的做法_香笋虎皮蛋烧肉怎么做_香笋虎皮蛋烧肉的家常做法【心食谱】

香笋虎皮蛋烧肉

材料

鹌鹑蛋猪肉香菇,干辣椒香葱大蒜,糖,盐,生抽,黄酒

做法

1、将鹌鹑蛋和事先泡发好的香菇笋放入锅中一同煮开,十五分钟鹌鹑蛋煮熟后取出剥壳放在一边待用,而香菇笋则还需多煮10分钟。

2、将锅烧很热,加入油烧热后放进鹌鹑蛋,小火满炸,炸出虎皮就可以出锅沥油了。

3、炸鹌鹑蛋的同时将香菇笋取出沥干水分,切成滚刀状。

4、用炸鹌鹑蛋的油将肉块爆香,爆的时候加入一些白糖、几瓣大蒜。

5、猪肉爆熟后,加入鹌鹑蛋和香菇笋一起爆炒,加盐、生抽、黄酒。

6、为了使这道菜更加香软,最后把他们放入压力锅,加一点黄酒、生抽、干辣椒几颗,按烹肉键。

7、熟了以后撒上葱段,大功告成!

小诀窍

锅越热,油越热,鹌鹑蛋越容易炸出虎皮。

(创建于2015-03-29)

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