蔬菜嘉年华

材料

1、食材:紫衣甘蓝生菜圣女番茄水果萝卜腌黄瓜花生

2、调料:白砂糖、醋、橄榄油、少许盐

做法

这道五彩缤纷的蔬菜沙拉非常健康,是补充维生素和减肥者的最佳食品:

1、甘蓝含有丰富的维生素,糖等成分,其中以维生素A最多,一些硫化物具有防癌作用;

2、生菜清热安神、清肝利胆,适宜胃病、维生素C缺乏者、肥胖、减肥者、高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材;

3、圣女番茄营养丰富,除含有大量的葡萄糖和果糖外,还含有钙、磷、铁等多种微量元素和VA1、VB2、VC、VD等多种维生素,对人体具有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴等作用

4、水果萝卜能清热生津,凉血止血,化痰止咳,利小便,解毒(脾胃虚寒者可以不加);

5、黄瓜的营养价值大家也已熟知,抗癌,抗衰老,降血糖,减肥又美容;

6、花生可为此道菜增加适当蛋白质和脂肪,令口感更佳;

7、橄榄油含极高的维生素和矿物质且脂肪含量低。

做法简便:

1、自已甘蓝和生菜切条,圣女番茄和水果萝卜对半切开,腌黄瓜切成与番茄同等大小块;

2、将调料混合,量根据自己口味调入;

3、讲调料加入食材充分拌匀;

4、最后加入花生,让沙拉更香且不至于太酸。

(创建于2013-05-26)

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