客家酿的馅肉碎蒸肉碎炸肉碎可非它莫属的做法_客家酿的馅肉碎蒸肉碎炸肉碎可非它莫属怎么做_客家酿的馅肉碎蒸肉碎炸肉碎可非它莫属的家常做法【心食谱】

客家酿的馅肉碎蒸肉碎炸肉碎可非它莫属

材料

(A)

猪肉碎 1Kg

马鲛鱼末 200g

咸鱼碎 100g

咸蛋 2粒

鸡蛋 1粒

蒜蓉 6瓣

红萝卜 1/3条(切丝)

芫荽 2根 (切碎)

(B)

粟粉 1汤匙

盐 1茶匙

胡椒 半茶匙

酱清 1汤匙

蚝油 1汤匙

花雕酒 1汤匙

麻油 1茶匙

做法

1、(A)+(B)料全参入钢盆子里腌制,可做酿豆腐/豆卜/辣椒/矮瓜/苦瓜/羊角豆等之肉馅。

2、蒸肉碎还是可用这样的腌制法。

3、炸肉丸可把红萝卜切碎不用丝。(或者弃用咸蛋),做成丸子入锅炸即可。

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(创建于2016-06-02)

关键词

客家酿  肉碎  客家  
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