客家酿豆腐红辣椒套餐的做法_客家酿豆腐红辣椒套餐怎么做_客家酿豆腐红辣椒套餐的家常做法【心食谱】

客家酿豆腐红辣椒套餐

材料

(A)。

炸豆腐 10块

红辣椒 20条

(B)。

猪肉碎 1Kg

马鲛鱼末 200g

咸鱼碎 100g

咸蛋 2粒

鸡蛋 1粒

蒜蓉 6瓣

红萝卜 1/3条(切丝)

芫荽 2根 (切碎)

粟粉 1汤匙

盐 1茶匙

胡椒 半茶匙

酱清 1汤匙

蚝油 1汤匙

花雕酒 1汤匙

麻油 1茶匙

(C)。以下材料分作2分。

蒜蓉      (大小10瓣)

青葱段      6根

食油

蚝油

酱清

粟粉(勾

做法

预先把红辣椒洗净放入盐水盆里浸泡。

将(B)料全参入钢盆子里腌制做肉馅,盖好至于一旁。

把冲洗后的炸豆腐每块对角切成三角形。(备用)

然后把每条红辣椒用尖利刀子刮开,挖弃种子。

在桌上摆放处理好的(A)和(B)料。

先酿豆腐再酿红辣椒。

既是把(B)肉馅,塞入(A)三角豆腐和红辣椒。

工夫完成后,另外准备2粒鸡蛋汁在大口碗里。

坐锅点火烧热油,将沾了蛋汁的三角豆腐块焯油5分钟。(捞起)

再把辣椒馅肉那面沾蛋汁后,

全排入钢捞离子放入热油锅里焯不过2分钟。(沥干油)

跟着先把酿豆腐装入煸炒后的蒜葱蚝油酱汁锅里。

微火焖煮大约15分钟,淋入芡汁让酱汁附和一起,熄火。

接着把沥干油的红辣椒轻轻排入,

另一个煸炒后的蒜葱蚝油酱汁锅里。(馅肉口向上)

微火焖煮10分钟,淋入芡汁让酱汁附和一起即可。

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(创建于2016-06-02)

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辣椒的腌制方法
酿豆腐的做法

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