刮凉粉的做法_刮凉粉怎么做_刮凉粉的家常做法【心食谱】

刮凉粉

材料

豌豆淀粉和水

做法

一. 准备豌豆淀粉,准备1个量杯

二.盛出1杯的豌豆淀粉到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行。

三. 把淀粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成水淀粉的样子。只能顺着一个方向搅拌哦!

四.将锅(锅底不能太薄,否则容易糊底)放到灶上,中火,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物全部变得透明,就是好了,关火。

五. 把加热完的凉粉糊倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些,可以中间放到冰箱的冷藏室里,凉后拿出。

六. 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,用凉粉刮刮,刮成条状,或切成喜欢的大小,放在容器里。

七. 拌上喜欢的调料

(创建于2014-04-23)

关键词

刮凉粉    
4.319位评价

凉粉的做法

小知识