芝士蛋糕

材料

CREAMCHEESE180g,鸡蛋蛋黄蛋白分开)2个,细砂糖50g,酸奶100克,鱼胶片3片,杏仁酒(能浸泡鱼胶片的量)适量

做法

1.黄加一半糖打至乳黄色,加入放软的cream cheese,打匀;

2.鱼胶片剪成小片,用杏仁酒泡软,然后隔水加热至溶解,倒入芝士中快速拌匀;

3.倒入酸奶,轻轻拌匀;

4.蛋白与剩下的糖一起打至干性发泡,最后拌入芝士糊;

5.取一个吐司模,里面铺上保鲜膜,先倒入一些芝士糊,然后放入卷好定型的蛋糕,再倒入剩余芝士糊,放冰箱冷藏4小时以上或过夜。

小诀窍

1、人家专业的终究是不能比的啊~~ 2、用酸奶可能太酸了,感觉还是用鲜奶油味道会更好。

(创建于2014-03-25)

关键词

芝士  
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