卤焖五香猪蹄五花三层。的做法_卤焖五香猪蹄五花三层。怎么做_卤焖五香猪蹄五花三层。的家常做法【心食谱】

卤焖五香猪蹄五花三层。

材料

猪蹄 1只(买时预先吩咐小贩把猪蹄刮净毛,剁去爪尖劈小块状)

五花三层 1Kg

白萝卜 1条

香菇 10朵

蒜米 2颗(大小20瓣左右)

八角 3-4粒

老姜 10片左右

指天椒 5条

五香粉 1茶匙

蚝油

酱清

晒油

花雕酒

做法

把猪蹄和五花三层洗净,分别汆水过冷河。

将退热后的花肉连皮切作小块厚度(1cm)大小。

两样一起参入五香粉腌制搁置一边盖好。

预先在电子砂煲里倒入不过半杯水,开电转(HIGH)符号。

把浸软香菇弃蒂。

洗净蒜米粒粒切弃蒂留皮。

洗净白萝卜不削皮但是只刮去上层薄皮。

切厚圆片(1cm-2cm)。把它们排放入

热气的砂煲里做垫底,放入7-8粒蒜米和

三片姜,接着丢入2粒花椒和几朵香菇。

分作2次把五香猪蹄块和三层肉塔上,

中间同样排入其余的蒜米和老姜片,

花椒和香菇朵。盖上玻璃盖。(焖煮)

大约一个小时后,打开盖子用木勺翻搅,

这时添加入盐/蚝油/酱清/晒油各适量/指天椒5条,

再次搅拌均匀,盖回之后把电制转成(AUTO).

超过一小时后做搅拌时即可淋入适量花雕酒,最后

电制转到(LOW)符号。这时食用会感觉有萝卜清香带嚼劲。

若继续焖煮多时才进食就成浓郁香滑咯~~

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(创建于2017-06-28)

关键词

五香猪蹄  五花  香猪  五香  
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猪蹄的做法

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