自制油条

材料

面粉300g,温水240ml,色拉油30ml,盐3g,糖15g,小苏打3g,干酵母5g

做法

1.1、酵母撒在温水上面,让酵母慢慢融化,不要搅动。

2.2、盐、糖、小苏打、面粉倒入盆中拌匀。

3.3、将酵母水倒进拌匀的粉类里面,用筷子向一个方向搅,然后倒入油,继续搅。

4.4、放入冰箱冷藏,通常可以晚上和面,第二天早上炸。 我是下午一点半和的面,晚上五点半就炸了.可能时间短点.

5.5、面板抹上油,防止粘.把切好的两块面合在一起,用筷子压下中间能上两层粘起来.下锅的时候尽量拉长一些,因为到了油里就回缩了。可以去早市看看卖油条的呀,哈哈。 比肯德鸡的安心油条好多了吧.更安心.还有人做油条说放泡达粉,不过也有传闻泡达粉里有和三鹿里一样的物质.所以不放我看也挺好的

(创建于2014-04-28)

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自制油条  
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