紫薯小馒头

材料

面粉紫薯鲜奶,少许的糖,酵母

做法

1、紫薯上锅蒸熟捣碎,鲜奶加热,温些就可以。

2、酵母用水溶解(要比温水再热一些的水),不可用开水。

3、紫薯捣碎和面粉1:1的比例加酵母和成面团。

4、等面团发酵好,放少点小苏打揉片刻,再醒个5分钟。

5、制作成小小的馒头后,再醒五分钟,冷水上锅蒸。

6、锅烧开,关小火四分钟差不多就好喽!

小诀窍

醒的步骤可以让馒头发的更好不死,放少许的小苏打不会有酵母的酸味。

(创建于2015-02-02)

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紫薯小馒头  小馒头  
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