肉夹馍

材料

面粉红烧肉香菜青椒肉汤

做法

1.发面,方子来自文怡(俺就省略了哈~);

2.发好面后,取一些干面粉撒在面板上,将发酵好的面团反复揉至表面光滑,之后搓成长条;

3.自长条一头用刀切成几份,揉成大小一致的圆形,压扁,擀圆。

4.坐好平底锅,开火,烧热,放入面饼,盖上锅盖,烤制。

5.中途可掀开锅盖,转动面饼,不要烤糊。5分钟左右,翻烤另一面。此时能闻到香味了。

6.取出馍饼,稍微晾凉,用刀在饼中间切出口,不要切穿,在底部相连。

7.取红烧肉和少量香菜、青椒,均切碎,拌入少量肉汤。将其夹入切好的肉饼中。

(创建于2014-04-15)

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肉夹馍的做法

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