炒实蛋

材料

鸡蛋,盐,辣椒酱,糖,芝麻孜然

做法

1.鸡蛋打散,加入一点食用碱面,充分搅匀。

2.打好的蛋液上锅蒸熟。蒸熟后就会出现绿色,是鸡蛋和碱的化学反映。

3.不烫手时切成条或片,炒勺内加底油,放入实蛋。加辣酱,糖,盐。芝麻孜然炒匀出锅即可。

小诀窍

碱不要放多,1克左右,多了会有有些涩口。

(创建于2014-04-22)

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炒实蛋    实蛋    
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