酸菜鱼片

材料

黑鱼生鱼)一条(一斤以上),银芽半斤,酸菜料包

做法

1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),取用鱼肉切成薄片,加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。

2.起小油锅,将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。

3.锅里放少许油,将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤,煮沸后调味,倒入浆好的鱼片,轻推击下,鱼片色白即起锅,撒点白芝麻点缀添香。

(创建于2014-04-23)

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酸菜鱼片  酸菜  
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酸菜鱼的做法
鱼片的做法

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