油泼香菜豺鱼片

材料

香菜绿豆芽花椒,干辣椒葱花豺鱼

做法

1.先烧半锅水,水里淋点油,水开后将豆芽入水沸一下捞起沥干后装盆忖底。

2.水不要倒掉,将鱼片分次入水烫一下(半熟),稍白即捞起。

3.装于盆中(覆盖豆芽),然后将香菜围在四边,在鱼片上放上葱花和剁椒等。最后,将锅子洗干净,倒一勺油(可以稍多些),放入一些花椒,不要多,10粒即可。

4.待油烧热后,先关火,然后将干辣椒放入油锅后立即将油泼于鱼片之上(不要泼香菜)。此菜即大功告成。

小诀窍

怎么吃?当然是将香菜、豆芽、鱼片搅拌一下,打口大口地吃,味道香辣可口,鲜嫩松脆,很爽

(创建于2013-03-08)

关键词

油泼香菜豺鱼片  豺鱼  油泼  

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