香菇肉片烧豆腐

材料

猪肉,盐,胡椒淀粉,生抽,冬菇豆腐胡萝卜青椒

做法

1.回家,化了肉,片得飞薄,拿盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌好;

2.冬菇洗净切片,豆腐切片,一小段胡萝卜、一个青椒分别切片;

3.先将豆腐略煎盛起,再炒肉片,也盛起;

4.将青椒、冬菇、胡萝卜放入锅中略炒,再加入煎好的豆腐,加盐、生抽、少量的水,炖煮片刻;

5.将熟的时候倒入肉片,翻炒均匀后,加胡椒粉起锅。

小诀窍

豆腐、萝卜一类的材料,以吸味为特点,与任何东西同煮便充分的吸收了该物的全部精华,再加上本身的香气和口感,往往比主料还突出美味,这道菜正是如此,豆腐吸收了香菇和肉的香,又事先经过油煎带了韧性,吃起来口感软滑而弹牙,香菇也烹煮的绵软入味,肉香扑鼻,此菜带的汤较多,特别适合冬天的晚上食用,吃完后满嘴盈香,是一道家常却回味无穷的菜。

(创建于2014-03-07)

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豆腐怎么做好吃
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