小鸡炖蘑菇

材料

童子鸡1只,榛蘑大概10根,葱姜,大料,红辣椒冰糖甘草适量

做法

1.童子鸡剁小块(是老公帮我剁的)

2.小块的鸡用凉水涮去血水, 用凉水和料酒泡上,大概半个小时

3.榛蘑用温水泡开, 剪去老根, 泡榛蘑的水留着

4.锅热油, 下小鸡煸炒出水份

5.把小鸡盛出,倒出锅中水份

6.把小鸡放回去, 放葱,姜,2个大料,2根红辣椒,两块冰糖,一些甘草,翻炒

7.加酱油,花雕酒,生抽翻炒,加水没过鸡块,加泡榛蘑的水,转到沙锅中大火煮沸,转小火40分钟

小诀窍

地道的做法一定要用榛蘑. 与香菇的香味不同,不抢香

(创建于2013-08-27)

关键词

鸡炖蘑菇  蘑菇  小鸡  
3.98位评价

小鸡炖蘑菇的做法

小知识