水晶虾饺

材料

面皮:,澄面150g,生粉40G,玉米淀粉20G,水220ml,色拉油1.5大匙,盐1/2小匙,馅料:,水果玉米胡萝卜肉泥,淀粉,盐,香油,水

做法

1.馅料:水果玉米粒放入蒸锅中,隔水蒸5分钟(5成熟,这样到最后才好吃)。

2.红萝卜切碎备用。

3.虾用刀背剁成茸。

4.将123+肉泥混合,加入淀粉、盐、香油、适量的水搅拌均匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏。

5.面皮:将水和盐混合烧开,关火。

6.所有粉类倒入开水中,搅拌成雪花状。

7.盖上锅盖。闷十分钟。

8.加入色拉油。揉面至表面光滑,盖上保鲜膜静置10分钟。

9.将面团搓成长条,切成20g左右的小块,擀成薄皮。

10.之后就包馅造型,随心所欲。

11.蒸锅里加入水,烧开后把蒸隔刷上油,放入虾饺,中火蒸10分钟,起锅,在虾饺上刷一层油,装盘。

(创建于2014-01-20)

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水晶虾饺  水晶    
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虾饺的做法

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