大盘鸡

材料

鸡块青红椒土豆,面,花椒八角桂皮,葱,姜,蒜,酱油,料酒,盐,味精

做法

1.材料:鸡块,青红椒,土豆,面(买现成的吧)。

2.配料:花椒八角桂皮(像你这种不长做饭的可以放些十三香代替,我用的是便宜又好用的二十三香哈),葱,姜,蒜,酱油,料 酒,盐,味精。

3.土豆切块炸至微黄捞出备用。

4.油烧热放入冰糖炒出焦糖色(也可用酱油上色)干辣椒葱姜爆出味,到入鸡肉翻炒至七成熟,到入土豆,辣椒翻炒。

5.加入少许水,闷炖一小会儿,熬至汤汁黏稠。

6.大蒜拍碎放入,加入盐味精,闻到蒜香味儿即可关火。

7.边吃边煮面去吧。

小诀窍

如果你买的鸡肉带皮的那种比较肥会自己出油,所以油可以少放些。

(创建于2013-10-02)

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大盘鸡的家常做法

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