香草干贝爆茄子

材料

九层塔3-4枝条,茄子一根,干贝8-10粒,蚝油,葱,生抽,油,蒜,麻油,料酒,砂糖

做法

1.九层塔洗干净摘好,干贝热水浸软后切碎,茄子洗干净切块浸水半个小时,蒜切碎、葱切段。

2.茄子下锅炸片刻捞起晾干油备用。

3.蒜、干贝下锅炒出香味后倒入茄子和少许料酒爆炒片刻后加适量水、少许生抽、蚝油、砂糖、中火焖煮茄子至软入味。

4.待汁水收差不多倒入葱段,九层塔和少许麻油翻炒均匀即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

爆茄子  香草干贝爆茄子  香草  
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