韩式爽口小菜凉拌萝卜丝

材料

青萝卜1个,盐1大勺,辣椒粉2小勺,糖1大勺,葱花1大勺,蒜泥1/2大勺,姜末1/2大勺,食醋1大勺,香油1/2大勺,芝麻1/2大勺,牛肉粉少许

做法

1.青萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚,薄薄一层即可,然后切成5cm的丝。

2.放入盐,戴上手套均匀揉搓萝卜,使其变软,与盐融合,然后放置两小时。

3.两小时以后倒掉淹出的水,然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。

4.将辣椒面放入萝卜中,我用的是味好美的辣椒面。

5.戴上手套,充分揉搓辣椒面和萝卜,让两者融合。

6.放入葱姜蒜拌匀。

7.最后放入糖,食醋,香油,芝麻,牛肉粉拌匀即可。

小诀窍

1)我选用的是青萝卜,你也可以用白萝卜做噢~ 2)两小时后倒掉多余的水,再轻轻挤一下萝卜里的水就好,不要挤的过分干。 3)调味料的多少,并不用拘泥,比如辣椒粉,可以根据家人的口味增减。 4)辣椒粉我用的是味好美的,你可以参考。记得是辣椒粉,不是大块的辣椒碎。

(创建于2014-04-14)

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