家常木须肉

材料

鸡蛋2枚,料酒,盐,里脊肉淀粉,生抽,花椒青椒麻椒,淀粉,木耳葱花,姜末

做法

1.鸡蛋2枚,打入碗中,加入一滴料酒和少许盐,打散蛋液

2.里脊肉少许,洗净,切片,用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀,腌制5分钟,入味

3.青椒一只,麻椒一只,洗净,去籽,切成小块

4.木耳提前泡好,淀粉水洗净,用手撕成小块

5.葱花、姜末少许

6.锅内倒入足量多的油,烧热,倒入蛋液,摊好,盛出备用

7.锅内留少许底油,稍热,放入葱花、姜末,爆出香味

8.放入肉片,划开,变色

9.放入木耳、青椒和少许生抽,翻炒

10.放入摊好的鸡蛋,淋入少许水淀粉,之后加入少许盐调味

11.翻炒均匀,出锅

小诀窍

* 里脊肉提前入味儿并用淀粉抓过,更滑嫩味美 * 蛋液中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿 * 木耳用手撕成小块,味道更好 * 淋入少许水淀粉后再撒少许盐,味道更均匀,否则木耳不易入味儿 * 每天对着电脑,多吃点木耳,可有效对抗电脑辐射的影响

(创建于2014-02-17)

关键词

家常木须肉  木须  
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家常菜谱
木须肉的家常做法

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