珠圆玉润批萨

材料

饼皮:,自发粉鸡蛋1个,牛奶200ml,黄油1小块,馅料:,培根腊肠腊肉胡萝卜玉米粒青椒红椒洋葱豌豆,调料:,马苏里拉芝士番茄酱黑胡椒粉,盐,色拉

做法

1.先做饼皮:黄油化开打入鸡蛋再加入少许面粉调匀;

2.再加入少量自发粉;

3.倒入少量的温牛奶(30度左右有利于发面)调匀;

4.如此反复加牛奶加自发粉,每次都加入少量的直到牛奶都用完揉成面团,面团不要太硬;

5.把面团静置一小时左右让它发酵;

6.下面就可以开始做比萨了:发酵好的面团擀成所需要的大小,要中间薄周围厚这样比萨才会有边,烤盘上刷一层色拉油,放入擀好的饼皮;

7.用叉子在饼皮中间戳些小孔,这样饼皮受热就不会鼓起来而不平整;

8.在饼皮上涂上层意面酱,再根据个人口味撒点盐和黑胡椒粉;

9.在饼皮上放上之前处理好的各种蔬菜和培根腊肉;

10.再放点番茄酱撒点盐;

11.最关键的步骤就是最后在比萨上放上大量的芝士丝(我买的是现成的,不然要先把芝士刨成丝才行),越多越好吃。

12.烤箱200度预热,放入烤盘,200度上下管加热20分钟,等待中……口水……

13.等到比萨饼边鼓起变黄,(可以用筷子戳一下饼边面不粘筷子就说明饼已经熟了)芝士也化了就可以了,香香喷喷的比萨出炉了。

(创建于2013-08-14)

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