清蒸鲈鱼
材料
做法
1.鲈鱼洗净控干水分,两面和鱼腹中均匀擦盐,腹中放葱结姜片,表面撒葱姜段,浇黄酒,水开大火蒸十分钟左右;
2.蒸好鱼出锅,倒掉蒸出的水分,淋蒸鱼豉油;
3.油温热,放干辣椒花椒小火煸香,放切碎的蒜粒煸到蒜粒微黄,放葱花十几秒后乘热浇到鱼上。
(创建于2014-03-25)1.鲈鱼洗净控干水分,两面和鱼腹中均匀擦盐,腹中放葱结姜片,表面撒葱姜段,浇黄酒,水开大火蒸十分钟左右;
2.蒸好鱼出锅,倒掉蒸出的水分,淋蒸鱼豉油;
3.油温热,放干辣椒花椒小火煸香,放切碎的蒜粒煸到蒜粒微黄,放葱花十几秒后乘热浇到鱼上。
(创建于2014-03-25)